Ode aan het laurierblad

Dichters, politici, zangers en sportieve lui
al dan niet gelauwerd, in goeie of slechte bui:
welkom op dit festijn van culinaire vreugde,
proef en smaak deze aloude geurige geneugte!

Vrouwen, met laurierzalf kleur uw wangen in rozengloed;
jonge en oude lieden, u blijft gezond in voor- en tegenspoed;
de lucht van laurier beschermt u immers tegen kwalen en gebrekjes
ook tegen onweer – laurier heelt zelfs uw intiemste blauwste plekjes!

Laurier met mate bij vis, konijn en vleespastei
bij haring, groente, in tomatensaus of bij olijf
vastgeprikt met ‘n kruidnagel op vlees, heerlijk mals:
U herkent de échte kwaliteit des huizes, onvervalst!

Aan u, Grieken, die ’t laurier al eeuwen kennen, draag ik op dit poëem.
En aan u, Romeinen, van wie de angst in de strijd met dit kruid verdween.
En u, kruidendokters altegader, en ten slotte, u die dit leest
en de vruchten van moeder aarde apprecieert, zeg ik allereerst:

Smakelijk!

Dirk Rommens, 1996

25 jaar geleden verschenen op de prijslijst van het restaurant ’t Laurierblad in Kuurne